Please use this identifier to cite or link to this item:
http://nuir.lib.nu.ac.th/dspace/handle/123456789/6094| Title: | ผลของการใช้แป้งพรีเจลาติไนซ์จากถั่วเขียวและไฮโดรคลอลลอยด์ต่อคุณภาพของขนมปังปราศจากกลูเตนที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า |
| Other Titles: | Effect of pregelainized mung bean flour and hydrocolloid addition on the qualities of gluten free riceflour bread |
| Authors: | ปิยพร ศิริคง |
| Keywords: | เจลาติน ไฮโดรคอลลอยด์ ถั่วเขียว -- วิจัย |
| Issue Date: | 2559 |
| Publisher: | มหาวิทยาลัยนเรศวร |
| URI: | http://nuir.lib.nu.ac.th/dspace/handle/123456789/6094 |
| Appears in Collections: | ปริญญานิพนธ์ |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| PiyaphonSirikhong.pdf | 4.69 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in NU Digital Repository are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.