รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์การปรับปรุงคุณภาพและยืดอายุการเก็บรักษาปลาช่อนแดดเดียวโดยใช้สารต้านจุลชีพจากกรดอะซิติก กรดซิตริก และกรดแลคติก

Please use this identifier to cite or link to this item: http://nuir.lib.nu.ac.th/dspace/handle/123456789/383

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	ปวีนา น้อยทัพ	-
dc.contributor.author	เหรียญทอง สิงห์จานุสงค์	-
dc.contributor.author	โอรส รักชาติ	-
dc.date.accessioned	2015-09-18T10:30:01Z	-
dc.date.available	2015-09-18T10:30:01Z	-
dc.date.issued	2553	-
dc.identifier.uri	http://10.10.20.172/dspace/handle/123456789/383	-
dc.language.iso	tha	en_US
dc.publisher	มหาวิทยาลัยนเรศวร	en_US
dc.subject	ปลาช่อน -- การเก็บรักษา	en_US
dc.subject	ปลาช่อน -- การถนอมอาหาร	en_US
dc.title	รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์การปรับปรุงคุณภาพและยืดอายุการเก็บรักษาปลาช่อนแดดเดียวโดยใช้สารต้านจุลชีพจากกรดอะซิติก กรดซิตริก และกรดแลคติก	en_US
dc.title.alternative	การปรับปรุงคุณภาพและยืดอายุการเก็บรักษาปลาช่อนแดดเดียวโดยใช้สารต้านจุลชีพจากกรดอะซิติก กรดซิตริก และกรดแลคติก	en_US
dc.title.alternative	Quality improvement and shelf-life extension of dried striped snake-head fish (Channa stiata) using antimicrobial agents: acetic acid, citric acid and lactic acid	en_US
dc.type	Research	en_US
Appears in Collections:	ผลงานวิจัยบุคลากร

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
ฉบับเต็ม (Full text).pdf		26.77 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record