Please use this identifier to cite or link to this item:
http://nuir.lib.nu.ac.th/dspace/handle/123456789/6805| Title: | การศึกษากระบวนการเตรียมและการผลิตโปรตีนเข้มข้นและไฮโดรไลเสทจากกาก ถั่วเหลืองที่เป็นผลิตผลพลอยได้จากกระบวนการผลิตนมถั่วเหลือง |
| Other Titles: | STUDY OF PRETREATMENT AND PRODUCTION OF SOY PROTEIN CONCENTRATE AND HYDROLYSATE FROM OKARA |
| Authors: | อธิปพัฒน์ ธนรัชต์กุลเจริญ |
| Keywords: | กากถั่วเหลือ--ไทย ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์ทดแทน--ไทย โปรตีนถั่วเหลือง เอนไซม์วิทยา |
| Issue Date: | 2567 |
| Publisher: | มหาวิทยาลัยนเรศวร |
| Description: | วิทยานิพนธ์ วท.ม. วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร |
| URI: | http://nuir.lib.nu.ac.th/dspace/handle/123456789/6805 |
| Appears in Collections: | คณะเกษตรศาสตร์ ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| AthippatThanaratkuljarern.pdf | 6.22 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in NU Digital Repository are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.