ปัจจัยที่ส่งผลต่อพฤติกรรมการดูแลด้านโภชนาการในเด็กก่อนวัยเรียนของผู้ปกครองในกลุ่มชาติพันธุ์ อำเภอเวียงป่าเป้า จังหวัดเชียงราย

Abstract

This cross-sectional study aimed to study factors affecting nutritional care behavior in preschool children of parents in the ethnic group, Wiang Pa Pao District Chiang Rai Province.

The study samples were composed of 188 parents of preschool children aged 5-6 years with ethnic diversity. The tools of this study were divided into 2 parts: a data record form for preschool children, and a questionnaire that gathered information about factors affecting nutritional care behavior in preschool children of parents in the ethnic group. Data were collected and analyzed using descriptive statics and multiple linear regression statistics.

The results showed that ethnic diversity parents at Wiang Pa Pao District Chiang Rai Province. were mostly in Lahu ethnic group, accounting for 71.3%. The knowledge and attitude parents in the ethnic group were mostly moderate, accounting for 46.3% and 95.2%, respectively.The receiving and behavior parents in the ethnic group were mostly low level , accounting for 47.9 % and 47.9 % respectively.

Factors that related to the nutritional care behaviors of preschool children of parents in ethnic groups with statistical significance at the 0.05 level were Parents Lahu in the ethnic group and the knowledge and attitude parents in the ethnic group at Wiang Pa Pao District Chiang Rai Province.

The results of this research can be used as basic data for relevant agencies to develop nutrition care behaviors among ethnic preschool children.

การศึกษาครั้งนี้ เป็นการศึกษาแบบภาคตัดขวาง (Cross-sectional Study) มีวัตถุประสงค์ศึกษาปัจจัยที่ส่งผลต่อพฤติกรรมการดูแลด้านโภชนาการในเด็กก่อนวัยเรียนของผู้ปกครองในกลุ่มชาติพันธุ์ อำเภอเวียงป่าเป้า จังหวัดเชียงราย กลุ่มตัวอย่าง คือ ผู้ปกครองเด็กก่อนวัยเรียน อายุ 5 – 6 ปี ของกลุ่มชาติพันธุ์ที่หลากหลาย จำนวน 188 คน เครื่องมือที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้แบ่งออกเป็น 2 ส่วน ได้แก่ แบบบันทึกข้อมูลของเด็กก่อนวัยเรียน และแบบสอบที่รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับปัจจัยที่ส่งผลต่อพฤติกรรมการดูแลด้านโภชนาการในเด็กก่อนวัยเรียนของผู้ปกครองในกลุ่มชาติพันธุ์ เก็บรวมบรวมข้อมูลและวิเคราะห์ผลโดยใช้สถิตเชิงพรรณนา และสถิติการถดถอยพหุคูณแบบเชิงเส้น

ผลการวิจัย พบว่า ความหลายหลายของชาติพันธุ์ในกลุ่มผู้ปกครอง อำเภอเวียงป่าเป้า จังหวัดเชียงราย เป็นชาวลาหู่มากที่สุด คิดเป็นร้อยละ 71.3 ความรู้และทัศนคติของกลุ่มตัวอย่างผู้ปกครองในกลุ่มชาติพันธุ์ ส่วนมากอยู่ในระดับปานกลาง คิดเป็นร้อยละ 46.3 และ ร้อยละ 95.2 ตามลำดับ การรับรู้ภาวะโภชนาการของเด็กก่อนวัยเรียน ส่วนมากอยู่ในระดับต่ำ และพฤติกรรมการดูแลด้านโภชนาการในเด็กก่อนวัยเรียนของผู้ปกครองในกลุ่มชาติพันธุ์ อยู่ในระดับน้อย คิดเป็นร้อยละ 47.9 และ ร้อยละ 47.9 ตามลำดับ ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมดูแลด้านโภชนาการในเด็กก่อนวัยเรียนของผู้ปกครองในกลุ่มชาติพันธุ์ อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05 ได้แก่ผู้ปกครองในกลุ่มชาติพันธุ์ชาวลาหู่ ความรู้ของกลุ่มตัวอย่างผู้ปกครองในกลุ่มชาติพันธุ์ และ ทัศนคติของผู้ปกครองในกลุ่มชาติพันธุ์อำเภอเวียงป่าเป้า จังหวัดเชียงราย

ผลจากการวิจัยในครั้งนี้ สามารถนำไปใช้เป็นข้อมูลพื้นฐานให้กับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องได้นำไปพัฒนาพฤติกรรมดูแลด้านโภชนาการในเด็กก่อนวัยเรียนกลุ่มชาติพันธุ์